21世纪经济报谈记者李莎北京报谈“从寰宇的县域来讲，咱们是名副其实的中国蔬菜第一县。”日前抖音风 反差，在赛迪参谋人主办的食物产业新式工业化论坛暨2024预制食物（预制菜）产业基地生态大会上，莘县县长张云生默示，莘县学习了寿光的大棚熏陶期间，经过不息发展，年均瓜菜产量520万吨傍边，已朝上寿光约370万吨的年产量。

　　莘县位于山东省西部，是农业坐蓐大县，全县食粮产量超22亿斤，年出栏小肉食鸡3亿只、生猪120万头。在丰富的农家具资源基础上，张云生先容，莘县通过系列规范，酿成了小肉鸡、食粮、蔬菜、大豆等加工的预制菜加工产业集群。2023年全县有预制菜坐蓐加工企业83家，年产值逾100亿元。

　　在会上，赛迪参谋人耗尽经济接洽中心副主任宋爽发布了《2024预制菜产业基地百强接洽》（简称《接洽》），莘县位列第20位，成为农家具运转格式的预制菜产业基地的紧要代表。此外，预制菜产业基地的发展格式还有特色食物运转格式和耗尽市集运转格式。

　　玄虚《接洽》和与会大师不雅点，在将来荒谬一段时期内，我国预制菜产业将保持讲求发展势头，但着眼当下，行业还靠近产业基础薄弱、行业圭臬体系有待健全、同质化竞争和家具千般性不及等问题。接下来要从推动干系圭臬制定和落实、加强干系期间研发、推动产学研深度交融、推动预制菜家具各异化发展、加强市集履行等方面着力，推动行业高质地、可不息发展。

福建、山东、广东领有最多百强产业基地

　　本年3月，市集监管总局等六部门聚会印发《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质地发展的示知》，从头界定预制菜的观念、圭臬体系开辟及食物安全监管等内容，偷窥偷拍明确指出预制菜不添加防腐剂，并对食物添加剂使用等方面作念出严格章程。

　　从省级层面来看抖音风 反差，据不总共统计，现在湖南、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河南、福建、内蒙古等25个省份已出台预制菜高质地发展干系文献。

　　《接洽》显现，2023年中国预制菜产值为3716.5亿元，同比增长13.0%，增速小幅回落，但全体保持牢固增长。

　　《接洽》发布了2024预制菜产业基地百强榜单。入选基地呈现区域散播不均特征，其中东部地区50个、中部地区30个、西部地区16个、东北地区4个。

　　从需求看，东部和中部地区经济涌现、东谈主口重大，餐饮需求量大，为预制菜市集提供庞大发展空间；从供应链体系看，东部和中部地区供应链体系较熟练，为预制菜发展提供牢固的原材料供应和高效的物流因循。

　　从2024预制菜产业基地百强地点的省（区、市）散播数目来看，入选基地百强数目前三的省份鉴别为福建、山东、广东，领有基地数目鉴别为15个、13个、12个。

　　《接洽》指出，2024预制菜产业基地百强产值呈金字塔形散播，产值100亿元以上的基地有9个，产值50亿元—100亿元的基地有18个，产值20亿元—50亿元的基地为28个，产值20亿元以下的基地最多，狡计45个。山东、福建、河南预制菜规上企业数目位列前三，鉴别为251家、211家和118家。

推动预制菜家具各异化发展

　　中国食物药品企业质地安全促进会副会长黄新望在会上默示，预制食物产业是近几年发展迅猛的新兴食物产业，我国预制食物产业起步相对较晚，然则由于产业具有一二三产交融的性情，且具有促进县域经济发展、带动奇迹创业、推动农家具深加工和食物工业转机升级等上风，类似新的耗尽格式发展，在荒谬一段时期内，预制食物产业将保持重生发展的讲求势头。

　　同期，黄新望坦言，现阶段预制食物产业发展还靠近产业风险和家具风险。一方面产业基础薄弱，策略法例、监管体系和圭臬体系还有待进一步完善和健全，预制菜泛化、同类食物性量缭乱不皆等也制约预制菜产业发展。另一方面，预制菜家具也存在质地安全、农药兽药残留、添加剂超范围超量使用、冷链、储存和养分健康等一系列问题。

　　黄新望也默示，相对于传统食物产业，预制食物产业最大上风是预制菜坐蓐进程中的界限化、圭臬化，这从压根上最大扫尾地惩处了食物安全问题。

　　为更好搪塞现时预制菜发展靠近的问题，黄新望提出，要聚焦预制菜全产业链协同发展，要提升政府监管效力，说明行业协会桥梁纽带作用，不息推动干系策略出台以及干系监管要乞降圭臬体系的履行哄骗；要加强企业本人才气开辟，落实主体职守，促进企业与高校、科研机构深度交融，将先进期间革新转机为家具哄骗；要防范预制食物的市集定位并加强市集化履行等等。

　　中国生意聚会会副会长张丽君默示抖音风 反差，要提升我国预制菜的著明度和好意思誉度，应重心主理三个方面，一是着力接洽速冻保鲜期间，尽可能保持更多品种食物的风仪和养分；二是创造要求，减少家具在途的要领和时期；三是加强与预制菜实验特征干系的其他领域接洽，比如包装、充氮期间等。