导读推特 文爱

时光飞逝，距离除夕的脚步越来越近了，不少在外的打工东说念主仍是开动返程回家准备过年了，与其在外长途劳累，倒不如回家好好休息一下。

春节关于中国东说念主而言无比青睐，而除夕当晚的除夕饭更是重中之重，除夕饭不仅是节日的盛宴，更是地域文化和家庭样子的深切体现。

从南到北，从东到西，中国东说念主的除夕饭餐桌上摆满了各地的特点好菜，用好意思食来犒劳长途一年的家东说念主们，更承载着东说念主们对新年更生涯的好意思好祝福。

今天，咱们就来望望，广东东说念主的除夕饭，江西东说念主的除夕饭，四川东说念主的除夕饭，感受不同地域的风土情面，这些除夕饭你爱吃哪个？

一、广东东说念主的除夕饭：鲜好意思精雅，寓意吉利

广东，以其独到的地舆位置滋长出了独到的饮食文化，广东东说念主的除夕饭，负责的是食材的簇新与烹调的检朴，发奋保留食材的原汁原味，寓意着新的一年里生涯浊富、躯壳健康。

白切鸡是广东除夕饭上不可或缺的经典菜，采选肉质抽象鲜活的三黄鸡，过程清蒸合营特制的酱汁，保留了鸡肉的鲜好意思与嫩滑。

在广东地区，“无鸡不行宴”，不论是逢年过节，照旧家里喜事，贵宾上门，频频主东说念主家都会拿出白切鸡来理睬，白切鸡代表新的一年约略吉利如意。

广东东说念主爱吃海鲜，广东靠海，海鲜资源丰富，偷窥偷拍而虾则是广东东说念主作念除夕饭时必吃的菜肴，不论是粤东粤西，照旧粤北地区，东说念主们都心爱吃虾。

白灼虾则是另一都代表广东除夕饭的经典海鲜。采选手舞足蹈的簇新大虾，浅近调味后用热水快速烫熟，保留了虾肉的鲜甜与嫩滑，标识着新的一年里日子红红火火、幸福透顶。

清蒸鱼更是广东除夕饭上的一都重头戏。广东东说念主负责“年年多余”，因此鱼成为了除夕饭上必不可少的菜肴。

采选簇新的海鱼，搭配姜丝、葱段等浅近调料，通过清蒸的花式，保留了鱼肉的鲜好意思与养分，寓意着新的一年里财路广进、生涯浊富。

二、江西东说念主的除夕饭：香辣甘醇，色香味俱全

江西，地舆位置处于长江中下贱，跟广东，福建，湖南，安徽相邻，以其深厚的文化底蕴和丰富的当然资源，滋长了独具特点的赣菜文化。

江西东说念主的除夕饭，负责的是菜肴的香辣甘醇，色香味俱全，下饭是江西东说念主除夕饭菜肴的策动轨范，菜肴越下饭越厚味。

扣肉是江西除夕饭上的一都传统名菜，有梅菜扣肉，冬菜扣肉等等作念法，一般是采选五花肉，过程煮制、炸制、蒸制等多说念工序，使扣肉皮脆肉烂、肥而不腻。

跟其他地区的扣肉不同样，江西东说念主的扣肉必须放入辣椒进去，必须要有酱油辣椒汁，这么吃起来香辣厚味，超过下饭，扣肉标识着新的一年里家庭团圆、幸福透顶。

广东福建地区心爱吃清蒸鱼，而爱吃辣的江西东说念主则更心爱吃红烧鱼，江西的红烧鱼必须要放辣椒进去，这么作念出来的红烧鱼超过下饭。

江西东说念主爱吃淡水鱼，一般采选鲤鱼，鲫鱼，或者草鱼，先放入锅中煎一下，然后搭配酱油、糖、料酒等调料，过程红烧烹调，鱼肉鲜活、汤汁浓郁，寓意着新的一年里生涯红红火火、年年多余。

江西东说念主也很心爱吃虾，不外跟广东地区的白灼虾不同样，江西东说念主心爱吃重口味的虾，尤其是香辣虾，深受江西东说念主的喜爱。

采选簇新大虾，搭配辣椒、蒜头等调料，过程爆炒烹调，虾肉鲜活、香辣可口，标识着新的一年里作事有成、生涯充满样子。

三、四川东说念主的除夕饭：麻辣鲜香，试吃无尽

四川，这个被群山环抱的盆地，以其独到的地舆环境和丰富的物产，滋长了以麻辣鲜香著称的川菜文化。

四川东说念主的除夕饭，跟广东东说念主，江西东说念主的口感都不同，四川东说念主负责的是菜肴的麻辣与鲜香，寓意着新的一年里生涯红红火火、幸福透顶。

凉拌土鸡是四川除夕饭上的一都经典凉菜。采选土鸡，过程煮制、凉拌等工序，搭配辣椒油、花椒油、蒜末等调料，鸡肉鲜活、麻辣鲜香，口感丰富、试吃无尽。

四川东说念主过年不心爱吃饲料鸡，而心爱吃土鸡，凉拌土鸡标识着新的一年里生涯深嗜深嗜盎然、吉利如意。

蒸浑鸭则是四川除夕饭上的一都传统名菜。采选簇新的鸭子，过程腌制、蒸制等工序，鸭肉鲜活、汤汁浓郁，搭配特制的酱汁，滋味甘醇、试吃无尽。

广东、江西、四川三地的除夕饭推特 文爱，各具特点、风范相反。它们不仅得志了东说念主们对好意思食的追求，更承载着东说念主们对新年的好意思好祝福和对家乡的深深留恋。